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Tipo de Mídia:
Texto
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Formato:
.pdf
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Tamanho:
845,68
KB
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Título: |
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Cultivo micelial in vitro e elaboração de “semente-inóculo” de Lentinus strigosus, um cogumelo comestível isolado na Amazônia |
Autor: |
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Ruby Vargas Isla
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Categoria: |
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Teses e Dissertações |
Idioma: |
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Português |
Instituição:/Parceiro |
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[cp] Programas de Pós-graduação da CAPES
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Instituição:/Programa |
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INPA/AGRICULTURA NO TRÓPICO ÚMIDO |
Área Conhecimento |
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AGRONOMIA |
Nível |
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Mestrado
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Ano da Tese |
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2008 |
Acessos: |
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404 |
Resumo |
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O Estado do Amazonas apresenta um cenário favorável para o
desenvolvimento da fungicultura; pois reúne a diversidade nativa de espécies de
cogumelos comestíveis e substratos lignocelulósicos em abundância. Entretanto; os
protocolos de cultivo geralmente são descritos para espécies de clima temperado;
sendo necessário o desenvolvimento de protocolos para as espécies de clima tropical.
A espécie Lentinus strigosus (Schwein.) Fr. (=Panus rudis Fr.) tem uma ampla
distribuição mundial apresentando vários ecotipos. A comestibilidade desta espécie
tem sido reportada em estudos etnomicológicos de povos indígenas da Amazônia. No
entanto; o seu potencial para a produção em escala comercial ainda tem sido pouco
explorada. Neste trabalho; reportam-se as condições ótimas de crescimento micelial;
in vitro; de L. strigosus. O isolado apresentou características de fungo filamentoso
termófilo; com crescimento em temperaturas de 25 a 45ºC; sendo a temperatura de
crescimento ótimo; 35ºC. Esta temperatura é uma importante vantagem para o
desenvolvimento da fungicultura nos trópicos; uma vez que é uma temperatura comum
na região. Quanto aos substratos para elaboração de semente-inóculo; em uma
primeira etapa; avaliou-se o crescimento micelial de L. strigosus em formulações a
base de serragens de 11 espécies florestais regionais: Hymenolobium petraeum
Ducke (Angelim pedra); Hura crepitans L. (Assacu); Bertholletia excelsa H.B.K.
(Castanheira); Cedrela odorata L. (Cedro); Bombacopsis quinata (Jacq.) Dugand.
(Cedro doce); Hymenaea courbaril L. (Jatobá); Ocotea cymbarum Kunth (Louro
canela); Simarouba amara Aubl. (Marupá); Astronium lecointei Ducke (Muiracatiara);
Aniba rosaeodora Ducke (Pau rosa) e Caryocar sp. (Piquiarana) em comparação com
Eucalyptus sp.; principal substrato utilizado na fungicultura do Sul e Sudeste do Brasil
e Quercus acutissima Carr.; muito utilizado na Ásia. As serragens foram
suplementadas com 20% (w/w) de farelo de arroz. Os substratos a base de serragem
de B. quinata e S. amara promoveram maiores crescimentos miceliais (p<0;05). Em
uma segunda etapa; avaliou-se o crescimento micelial em serragem de S. amara
suplementada com sete diferentes fontes de nitrogênio (20% w/w): farelo de arroz;
extrato de soja; levedura de cerveja; farinha da casca de maracujá; fibra de soja; fibra
de trigo e gérmen de trigo. Como controle utilizou-se; serragem pura. Todas as
suplementações favoreceram em diferentes níveis o crescimento micelial de L.
strigosus. Para a produção de semente-inóculo foram testados sacos e frascos de
polipropileno utilizando serragens de S. amara; H. petraeum e A. lecointei
suplementadas com farelo de arroz; após 25 dias de inoculação os substratos estavam
totalmente colonizados por L. strigosus em todas as embalagens testadas; para a
escolha da embalagem foram considerados aspectos como custos das embalagens;
tempo de colonização; viabilidade de transporte e praticidade de inoculação do micélio
no substrato. Mediante estes resultados; a semente-inóculo de L. strigosus foi
elaborada com sucesso; utilizando-se serragem de S. amara suplementado com 20%
(w/w) de farelo de arroz; a 35ºC por 25 dias; no escuro; em três embalagens com
características diferentes. |
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