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Tipo de Mídia:
Texto
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Formato:
.pdf
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Tamanho:
3,41
MB
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Título: |
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Bem-estar animal: desafios sociais de um termo em construção |
Autor: |
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Carolina Toschi Maciel
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Categoria: |
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Teses e Dissertações |
Idioma: |
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Português |
Instituição:/Parceiro |
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[cp] Programas de Pós-graduação da CAPES
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Instituição:/Programa |
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UFSC/SOCIOLOGIA POLÍTICA |
Área Conhecimento |
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SOCIOLOGIA |
Nível |
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Mestrado
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Ano da Tese |
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2009 |
Acessos: |
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257 |
Resumo |
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No contexto do agronegócio; a dinâmica do mercado de alimentos mudou significativamente nas últimas décadas. A recente demanda por bem-estar animal estimulou transformações desde a propriedade rural à mesa do consumidor. Estas mudanças tanto do processo de produção quanto de consumo trazem desafios aos atores envolvidos na cadeia de produtos de origem animal em razão da falta de consenso sobre o que constitui ou o que não constitui bem-estar animal. Neste sentido; o objetivo principal da pesquisa consiste na investigação da natureza das exigências de bem-estar de animais de produção; de modo a identificar possíveis conflitos decorrentes desta natureza. A partir do referencial teórico da sociologia ambiental; na vertente construcionista; da modernidade reflexiva e da modernização ecológica buscou-se a compreensão do significado social da demanda de bem-estar animal com fins de contribuir na identificação de dissonâncias das práticas individuais e das políticas institucionais em relação ao tema e que causam incertezas no mercado de carnes. A coleta de dados contou com revisão literária e pesquisa de campo com atores de frigoríficos de frango de corte em Santa Catarina (Brasil); certificadoras e organizações não-governamentais. O resultado final confirmou a hipótese de que o bem-estar animal possui uma natureza híbrida que envolve aspectos éticos; sanitários e econômicos; sendo os conflitos resultado da valoração distinta que cada ator faz destes três aspectos do bem-estar animal. |
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