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Tipo de Mídia:
Texto
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Formato:
.pdf
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Tamanho:
795,24
KB
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Título: |
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As competências em controle de qualidade agroindustrial do curso superior de tecnologia em alimentos do Instituto Federal Minas Gerais: Campus Bambuí e o mercado de trabalho |
Autor: |
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Antônio Divino Jacob
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Categoria: |
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Teses e Dissertações |
Idioma: |
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Português |
Instituição:/Parceiro |
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[cp] Programas de Pós-graduação da CAPES
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Instituição:/Programa |
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UFRRJ/EDUCAÇÃO AGRÍCOLA |
Área Conhecimento |
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EDUCAÇÃO |
Nível |
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Mestrado
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Ano da Tese |
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2010 |
Acessos: |
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223 |
Resumo |
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Esta pesquisa teve como objetivo analisar as competências profissionais referentes ao
processo de controle de qualidade agroindustria l do Curso Superior de Tecnologia em
Alimentos. Foi realizada no Instituto Federal de Educação Minas Gerais (IFMG - Campus
Bambuí) tendo como população-alvo os alunos egressos do Curso Superior de Tecnologia em
Alimentos e empresários das agroindústrias, com 32 (trinta e duas) e 21(vinte e uma)
amostras, respectivamente, utilizando dados do módulo curricular, no levantamento das
informações necessárias para identificar as competências em controle de qualidade
agroindustrial propostas pelo curso. Para comprovação do êxito dessa pesquisa, utilizou-se a
metodologia de aplicação de questionário com perguntas abertas com a mesma matriz
referencial para ambos os grupos respondentes. |
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